Température en livraison : protocole interprofessionnel en place
Un protocole harmonisé de mesure de la température des denrées et d’interprétation des valeurs a été établi conjointement et signé par une grande majorité d’organisations professionnelles représentant les secteurs de la transformation, du stockage, du transport et de la distribution de denrées périssables réfrigérées (FCD, ANIA, FIA, FICT, FNICGV, SYNDIGEL, ADEPALE, CULTURE VIANDE, UNTF…).
Une note de service de la DGAL (Direction générale de l’alimentation) en date du 10 mai 2017 atteste de la mise en place du protocole interprofessionnel de contrôle des températures des denrées réfrigérées au stade de leur livraison/réception.
L’application de ce protocole est immédiate dans le réseau STG.